La familia de sidras de calle sigue creciendo. A marcas ya consolidadas en el mercado como Ribela o Peroja se le acaba de sumar la etiqueta Rabiosa, que lleva el nombre de una variedad aut\u00f3ctona de manzana de excelente calidad para la elaboraci\u00f3n de sidra. \u00abRabiosa es originaria de Callobre. Es una manzana blanca, peque\u00f1a y \u00e1cida. No es comestible, pero tiene algo especial. Para sidra es una de las mejores porque tiene mucho jugo y logra fermentar la sidra de forma \u00f3ptima\u201d, explica el empresario Orlando Villamayor. <\/p>\n\n
Villamayor proviene de una familia de sidreros de toda la vida. Su abuelo, Jos\u00e9 Mar\u00eda Torres, era originario de Callobre y fue uno de los fundadores de la m\u00edtica tienda de ultramarinos O Labrador Estradense. Adem\u00e1s de los quesos, tambi\u00e9n le interesaba la horticultura. Por eso puso en marcha una plantaci\u00f3n de manzanos y mont\u00f3 una sidrer\u00eda. \u00abRecuerdo que en su casa hab\u00eda toneladas de manzanas\u00bb, comenta Villamayor. Jos\u00e9 Mar\u00eda muri\u00f3 joven, pero su hija Isaura Torres y su yerno Manuel Villamayor continuaron la tradici\u00f3n. \u00abMi padre plant\u00f3 manzanos en serie tanto en Callobre como en Pardemar\u00edn, de donde era\u00bb, explica Orlando Villamayor. <\/p>\n\n
Precisamente en la casa familiar de Pardemar\u00edn es donde Orlando Villamayor, su hija Patricia Villamayor Neira y su socio, Manuel Gestoso, acaban de emprender una nueva aventura empresarial. Habilitaron una sidrer\u00eda artesanal en su casa y obtuvieron el sello del Consejo Regulador de la Agricultura Ecol\u00f3gica de Galicia (Craega) para elaborar sidra ecol\u00f3gica con fruto de uno de los manzanos m\u00e1s antiguos del municipio. <\/p>\n\n
Apuesta por Rabiosa<\/p>\n\n
Entre las plantaciones de la parroquia de Callobre y las de Pardemar\u00edn, la familia tiene alrededor de cinco hect\u00e1reas de manzanos en producci\u00f3n. Algunos \u00e1rboles son de la variedad Rabiosa, pero tambi\u00e9n los hay Ernestina, Durona, Coloradona, R\u00e9gaa, Regona, Raxao o Clara, muchas de ellas variedades originarias de Asturias que alguna vez fueron introducidas en Galicia. Sin embargo, la familia quiere apostar por la Rabiosa, que es la que da nombre a su sidra, para que no se pierda. \u00abEsa variedad no se puede perder\u00bb, afirma Villamayor. <\/p>\n\n
La sidrer\u00eda de Pardemar\u00edn produjo, simb\u00f3licamente, el a\u00f1o pasado unos 3.000 litros. Este a\u00f1o prev\u00e9 lanzar al mercado alrededor de 12.000 litros entre todos los productos de la marca, que ya cuenta con registro sanitario. <\/p>\n\n
Se producir\u00e1 sobre todo sidra natural y ecol\u00f3gica, pero tambi\u00e9n se ofrecer\u00e1 vinagre de sidra e incluso ginebra, gracias al acuerdo alcanzado con una destiler\u00eda. El objetivo es cerrar el c\u00edrculo y abarcar la producci\u00f3n de la manzana, su transformaci\u00f3n en sidra y el aprovechamiento integral de los restos del fruto para vinagre o ginebra. Tambi\u00e9n est\u00e1 previsto vender zumo de manzana. <\/p>\n\n
El producto se vender\u00e1 en peque\u00f1as tiendas de productos ecol\u00f3gicos y a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web que la empresa ya tiene en funcionamiento: www.rabiosa.es.<\/p>\n\n
Todos los art\u00edculos se venden a trav\u00e9s de Biostore SL, fundada hace dos a\u00f1os y de la que la joven Patricia Villamayor Neira es administradora \u00fanica.<\/p>\n\n
Patrocina un manzano y prueba la sidra en el lugar<\/strong>. III Paseo de la Manzana y la Sidra<\/strong> La familia de sidras de calle sigue creciendo. A marcas ya consolidadas en el mercado como Ribela o Peroja se le acaba de sumar la etiqueta Rabiosa, que lleva el nombre de una variedad aut\u00f3ctona de manzana de excelente calidad para la elaboraci\u00f3n de sidra. \u00abRabiosa es originaria de Callobre. Es una manzana blanca, peque\u00f1a … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=929"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/929\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fincasobreira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}